宿迁市餐饮业“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书

      新春佳节即将来临，热闹的街道渐浓的年味儿，都预示着餐饮服务行业即将迎来忙碌的时期，聚会增多的同时杜绝餐饮浪费问题尤为重要。为贯彻落实习近平总书记“坚决制止餐饮浪费行为”的重要指示精神。宿迁市烹饪餐饮行业协会向全市餐饮服务单位发出如下倡议：

一、加强行业自律。 各烹饪餐饮行业单位引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，引导企业采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业的常态化工作任务。

二、履行社会责任。餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，并主动提供打包服务。

三、创新服务模式。科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量，鼓励企业提供小份菜、半份菜服务；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制，推行《位上菜制作规范》等标准。

四、营造良好氛围。通过张贴放置“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语、店内海报、视频、点餐提示等多种形式，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围。

                                                                                                                                                                                                                                                                    倡议发起单位：宿迁市烹饪餐饮行业协会

                                                                                                                                                                                                                                                                    2024年1月 23 日