关于全市餐饮文明经营的倡议书

全市餐饮经营单位：

       当前，宿迁作为2026年苏超赛事的核心流量城市，迎来了前所未有的餐饮消费高峰。八方球迷与游客汇聚宿迁，既是对我市餐饮行业服务能力的集中检验，更是展示城市形象、提升行业口碑的宝贵机遇。为进一步保障广大消费者饮食安全与合法权益，营造诚信、文明、放心的餐饮消费环境，宿迁市烹饪餐饮行业协会特向全市餐饮服务单位发出以下六点倡议：

一、严守食品安全底线，筑牢安全防线。严格遵守国家食品安全法，全面落实食品安全主体责任。坚持持证合规经营，确保线上线下资质、品质一致，杜绝无证经营等违法行为。严把食材采购关，落实进货查验、索证索票制度；规范加工操作流程，保持场所清洁卫生；强化从业人员健康管理，持证上岗、规范操作，保障消费者“舌尖上的安全”。

二、提升接待服务品质，彰显宿迁城市风采。全面提升前厅、后厨及外卖服务人员的服务意识与专业素养，做到热情迎客、耐心解答、快速响应，主动为顾客提供点餐建议、座位引导、特殊需求协助等服务。鼓励设置赛事专区、延时营业、推出观赛套餐等特色服务，营造浓厚的赛事消费氛围，以优质服务赢得口碑。

三、坚持诚信文明经营，维护市场公平秩序。坚守诚信经营理念，严格落实餐饮服务明码标价规定。所有菜品及酒水商品价格清晰标注，菜单、店内价目表价格一致，严禁虚标价格、虚假折扣、价格欺诈等行为，对需单独计费的服务或商品，须提前主动告知消费者。坚决杜绝“天价餐”“阴阳菜单”等侵害消费者权益的现象，以透明消费、诚信定价赢得信任。

四、推行小份菜服务，践行勤俭节约新风。深入贯彻《反食品浪费法》，主动响应“光盘行动”号召。推出小份菜、半份菜、拼盘菜等多样化选择，合理调整分量与定价，满足不同人群用餐需求，从源头减少浪费。在菜单、外卖点餐界面醒目标注小份菜、半份菜及其价格，主动引导消费者按需点餐、理性消费，以实际举措弘扬节俭美德。

五、规范外卖服务管理，确保全流程安全可溯。针对节假日、文化体育赛事等重要消费节点外卖订单激增的情况，各经营单位要严格把控餐品制作、包装、配送全流程。规范使用食品安全封签，确保餐品在配送过程中不被拆启、不受污染。加强外卖包装材料管理，让消费者点得放心、吃得安心。

六、加强应急服务管理，保障平稳有序运营。针对赛事期间客流集中、消费高峰的特点，应提前做好食材储备、人员调配等应急预案，防范因超负荷运营导致的服务质量风险。建立快速投诉响应机制，做到投诉不出店、矛盾当日解，共同维护宿迁餐饮市场的整体稳定与良好声誉。

       希望全市各餐饮企业、外卖经营单位积极响应以上六条倡议，以实际行动守护食品安全、提升服务品质、规范经营行为、倡导节约文明、强化外卖管理、落实应急保障，共同擦亮宿迁餐饮金字招牌，为打造放心消费城市、推动宿迁餐饮行业高质量发展贡献力量！

                      宿迁市烹饪餐饮行业协会